Нужно ли сертифицировать свежее мясо?

Да, мясо и мясная продукция подлежат обязательному подтверждению соответствия по ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 021/2011.

Какие испытания требуются?

Микробиология, токсикология, безопасность, свежесть, физико-химические показатели, в зависимости от вида продукта.

Сколько занимает оформление?

В среднем 5–7 рабочих дней, включая испытания и регистрацию декларации.

Сертификация мяса

Оформим документы на мясо для торговли и поставок
Подготовим декларации под ключ
Снизим риск блокировок, штрафов и простоев груза

Заказать сертификацию

Главная
/
Услуги
/
Сертификация мяса

Зачем подтверждать безопасность мяса?

Любое мясо и мясные продукты, которые продаются в России и на территории ЕАЭС, должны подтверждать соответствие нормам безопасности. Это касается фермерских хозяйств, бойни, переработчиков, импортёров и оптовых поставщиков. Без документов партию могут остановить на границе, снять с полок или отказать в приёме товара.

Важно

Подтверждение соответствия показывает, что мясо прошло ветеринарный контроль, не содержит опасных микробиологических и химических показателей, правильно охлаждено или заморожено и промаркировано. Это защищает здоровье потребителей и снижает риски для бизнеса.

Технические регламенты Таможенного союза

Нормативную основу для проверки безопасности мяса задают технические регламенты Таможенного союза и ЕАЭС. Ключевой документ ТР ТС 034/2013 о безопасности мяса и мясной продукции.
Дополнительно применяются ТР ЕАЭС 051/2021 для мяса птицы.

Подробнее о требованиях ТР ТС 034/2013 к мясу, а также о применении вышеперечисленных регламентов мы разбираем на отдельных страницах раздела «Документы».

Сертификация и декларирование мясной продукции

Основная форма обязательной оценки соответствия мяса - декларация о соответствии требованиям ТР ТС 034/2013 и базовых регламентов по пищевой продукции. Сертификат на мясо и добровольная сертификация мясной продукции используют как дополнительный инструмент доверия, когда сети, импортеры или госзаказчики ожидают более строгий контроль.

Важно

Декларация на мясо регистрируется в ФГИС Росаккредитации на основании протоколов испытаний и комплекта документов. Сертификат соответствия оформляет аккредитованный орган, решение принимает эксперт, документ можно проверить в открытых реестрах.

Сертификация или декларация?

Вопрос «что выбрать: сертификат или декларация на мясо» возникает у большинства клиентов. Для большинства видов мяса достаточно декларации о соответствии по профильному техрегламенту. Сертификат применяют точечно – как усиление доверия со стороны сети или конечного покупателя.
Ключевое отличие – в том, кто принимает решение и несёт ответственность за подтверждение соответствия. А свидетельство о государственной регистрации необходимо для новых видов продукции. Ветеринарное удостоверение необходимо если продукция не подвергалась обработке или переработке.

Декларирование мяса - это легко! /

Чтобы легально продавать мясо и мясную продукцию понадобятся:

декларация соответствия на мясо по ТР ТС 034/2013
ветеринарный сертификат или электронное ВСД в системе «Меркурий»
протоколы лабораторных испытаний
договоры, инвойсы и документы происхождения сырья
информация для маркировки, знак EAC, условия хранения и срок годности
при экспорте дополнительные ветсертификаты и сопроводительные справки

Основные виды документов

Сертификат соответствия

требуется для товаров способных напрямую оказывать воздействие на жизнь и здоровье человека
Декларация соответствия

основная форма подтверждения для большинства изделий
Добровольный сертификат

помогает повысить доверие к бренду и привлечь партнёров
Отказное письмо

подтверждает, что изделие не подлежит обязательной сертификации

Стоимость и сроки

Фактическая стоимость сертификации мясной продукции зависит от ассортимента, количества позиций, схемы подтверждения соответствия и объёма испытаний. Ниже – ориентиры по базовым услугам, которые помогают понимать порядок цен.

*Точные сроки и стоимость рассчитываем после анализа ассортимента и документов.

Декларация о соответствии на пищевую продукцию

5–7 рабочих дней

от 15 500 ₽

Добровольный сертификат на пищевую продукцию

от 5 рабочих дней

от 10 000 ₽

СГР на пищевую продукцию

по согласованию

индивидуально

Итоговая смета зависит от номенклатуры, количества образцов и набора испытаний.

Как мы оформляем документы

Заявка и анализ

Вы присылаете перечень продукции, мы подбираем коды ТН ВЭД, схему декларирования и программу испытаний

Испытания

Организуем отбор образцов и исследования в аккредитованной лаборатории

Регистрация и выдача

Готовим проект декларации или сертификата, сопровождаем предусмотренную процедуру регистрации и после её завершения передаём клиенту комплект документов

Вадим Котов

Руководитель центра сертификации Sert City

Более десяти лет я помогаю компаниям оформлять документы на мясо и мясную продукцию. Знаю требования ТР ТС 034/2013 и понимаю, какие вопросы чаще всего задают сети, контролирующие органы и таможня.

Моя задача сделать сертификацию мяса понятной и безопасной для бизнеса. Мы заранее проговариваем, какие документы нужны, какие исследования обязательны и какие формулировки допустимы. Если вы запускаете новую линейку или хотите систематизировать документы, приходите на консультацию, поможем выстроить устойчивую схему работы.

Аккредитованный орган по сертификации

ООО «СИСТЕМА»
Уникальный номер записи в реестре аккредитованных лиц: RA.RU.11АБ47.
Аккредитация относится к ООО «СИСТЕМА».
ООО «СЕРТОТЕКА» / SertCity не является аккредитованным органом по сертификации и оказывает консультационное, организационное и документальное сопровождение процедуры.

Кейсы SertCity по ТР ЕАЭС 051/2021

Сопроводили оформление декларации по ТР ТС 034/2013 и сопроводительные документы.

Фермерское хозяйство выводило охлаждённую говядину в региональные сети

Сгруппировали ассортимент, сократили объём испытаний и сопроводили заявителя при регистрации одной декларации на семейство продуктов.

Сгруппировали ассортимент, сократили объём испытаний и сопроводили заявителя при регистрации одной декларации на семейство продуктов

Подготовили доказательную базу, сопроводили оформление декларации соответствия и согласовали формулировки с брокером.

Импортёр заморожённого мяса рисковал задержкой груза на таможне

Настроили схему декларирования, проверили маркировку и подготовили документы для маркетплейсов.

Интернет магазин фермерских продуктов начинал продажи мяса онлайн

Часто задаваемые вопросы

Вопрос

Нужно ли оформлять декларацию на свежее мясо, если есть ветеринарный сертификат (ВСД) в «Меркурии»?

Ответ:

Да, нужно. ВСД подтверждает ветеринарную безопасность партии, но не заменяет обязательную декларацию по ТР ТС 034/2013. Для оптовых поставок, розницы, маркетплейсов и импорта декларация — основной документ, без которого товар могут не принять или остановить на проверке.
Вопрос:

Какие лабораторные исследования требуются для декларирования мяса?

Ответ:

Перечень испытаний зависит от вида мяса и способа переработки. Обычно оценивают микробиологические показатели (КМАФАнМ, кишечные бактерии, патогены), токсичные элементы, антибиотики, наличие посторонних примесей. Набор исследований формируется по требованиям ТР ТС 034/2013 и профильных регламентов ЕАЭС. SertCity подбирает программу испытаний под конкретную продукцию.
Вопрос:

Чем декларация на мясо отличается от сертификата, и что выгоднее оформлять?

Ответ:

Декларация - это обязательная форма подтверждения соответствия для мяса и мясной продукции. Она регистрируется заявителем на основании протоколов испытаний. Сертификат используют добровольно: он повышает доверие сетей, импортеров и госзаказчиков и показывает более глубокую экспертизу. В большинстве случаев для торговли достаточно декларации, сертификат — инструмент усиления репутации.
Вопрос:

Какие документы нужно предоставить для оформления декларации на мясо?

Ответ:

Минимальный пакет включает: договоры и документы происхождения, информацию для маркировки, протоколы лабораторных испытаний, макеты этикеток, данные о производителе и образцы продукции. Для импорта также понадобятся инвойсы, спецификации, ветеринарные сертификаты и транспортные документы. Специалисты SertCity помогают собрать комплект и корректно подготовить формулировки.

Отзывы

Сильная сторона Sert City - это поддержка клиентов. Вы можете рассчитывать на 100% помощь от наших специалистов, не тратя время на поиск информации в других местах

Азиз Рашиди

От лица нашей компании хочу выразить огромную благодарность за оперативность и качественную работу SertCiti. В частности руководителя Котова Вадима Алексеевича. Оформили Д С за …

Прочитать отзыв
Майя Икаева

БЦ отличный. Офис красивый). Но для меня в работе не это главное. За 12 лет своей работы, я поняла, что компания, с которой ты работаешь, не настолько важна, насколько важен человек …

Прочитать отзыв
Николаева С.

Огромная благодарность Вадиму и всей его команде! Быстро, оперативно, качественно! Спасибо огромное за терпеливое отношение к огромному количеству порой глупых вопросов …

Прочитать отзыв
Alex K

Отличная команда, оперативно, быстро, четко. Вадим сам выходит на связь для оперативного решения вопросов и разъяснения. Рекомендую

Прочитать отзыв