Нужно ли сертифицировать свежее мясо?

Да, мясо и мясная продукция подлежат обязательному подтверждению соответствия по ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 021/2011.

Какие испытания требуются?

Микробиология, токсикология, безопасность, свежесть, физико-химические показатели, в зависимости от вида продукта.

Сколько занимает оформление?

В среднем 5–7 рабочих дней, включая испытания и регистрацию декларации.

Сертификация мяса

Оформим документы на мясо для торговли и поставок
Подготовим декларации под ключ
Снизим риск блокировок, штрафов и простоев груза

Заказать сертификацию

Главная
/
Услуги
/
Сертификация мяса

Зачем подтверждать безопасность мяса?

Любое мясо и мясные продукты, которые продаются в России и на территории ЕАЭС, должны подтверждать соответствие нормам безопасности. Это касается фермерских хозяйств, бойни, переработчиков, импортёров и оптовых поставщиков. Без документов партию могут остановить на границе, снять с полок или отказать в приёме товара.

Важно

Подтверждение соответствия показывает, что мясо прошло ветеринарный контроль, не содержит опасных микробиологических и химических показателей, правильно охлаждено или заморожено и промаркировано. Это защищает здоровье потребителей и снижает риски для бизнеса.

Технические регламенты Таможенного союза

Нормативную основу для проверки безопасности мяса задают технические регламенты Таможенного союза и ЕАЭС. Ключевой документ ТР ТС 034/2013 о безопасности мяса и мясной продукции.
Дополнительно применяются ТР ЕАЭС 051/2021 для мяса птицы.

Подробнее о требованиях ТР ТС 034/2013 к мясу, а также о применении вышеперечисленных регламентов мы разбираем на отдельных страницах раздела «Документы».

Сертификация и декларирование мясной продукции

Основная форма обязательной оценки соответствия мяса - декларация о соответствии требованиям ТР ТС 034/2013 и базовых регламентов по пищевой продукции. Сертификат на мясо и добровольная сертификация мясной продукции используют как дополнительный инструмент доверия, когда сети, импортеры или госзаказчики ожидают более строгий контроль.

Важно

Декларация на мясо регистрируется в ФГИС Росаккредитации на основании протоколов испытаний и комплекта документов. Сертификат соответствия оформляет аккредитованный орган, решение принимает эксперт, документ можно проверить в открытых реестрах.

Сертификация или декларация?

Вопрос «что выбрать: сертификат или декларация на мясо» возникает у большинства клиентов. Для большинства видов мяса достаточно декларации о соответствии по профильному техрегламенту. Сертификат применяют точечно – как усиление доверия со стороны сети или конечного покупателя.
Ключевое отличие – в том, кто принимает решение и несёт ответственность за подтверждение соответствия. А свидетельство о государственной регистрации необходимо для новых видов продукции. Ветеринарное удостоверение необходимо если продукция не подвергалась обработке или переработке.

Декларирование мяса - это легко! /

Чтобы легально продавать мясо и мясную продукцию понадобятся:

декларация соответствия на мясо по ТР ТС 034/2013
ветеринарный сертификат или электронное ВСД в системе «Меркурий»
протоколы лабораторных испытаний
договоры, инвойсы и документы происхождения сырья
информация для маркировки, знак EAC, условия хранения и срок годности
при экспорте дополнительные ветсертификаты и сопроводительные справки

Основные виды документов

Сертификат соответствия

требуется для товаров способных напрямую оказывать воздействие на жизнь и здоровье человека
Декларация соответствия

основная форма подтверждения для большинства изделий
Добровольный сертификат

помогает повысить доверие к бренду и привлечь партнёров
Отказное письмо

подтверждает, что изделие не подлежит обязательной сертификации

Стоимость и сроки

Фактическая стоимость сертификации мясной продукции зависит от ассортимента, количества позиций, схемы подтверждения соответствия и объёма испытаний. Ниже – ориентиры по базовым услугам, которые помогают понимать порядок цен.

*Точные сроки и стоимость рассчитываем после анализа ассортимента и документов.

Декларация о соответствии на пищевую продукцию

5–7 рабочих дней

от 15 500 ₽

Добровольный сертификат на пищевую продукцию

от 5 рабочих дней

от 10 000 ₽

СГР на пищевую продукцию

по согласованию

индивидуально

Итоговая смета зависит от номенклатуры, количества образцов и набора испытаний.

Как мы оформляем документы

Заявка и анализ

Вы присылаете перечень продукции, мы подбираем коды ТН ВЭД, схему декларирования и программу испытаний

Испытания

Организуем отбор образцов и исследования в аккредитованной лаборатории

Регистрация и выдача

Готовим проект декларации или сертификата, регистрируем в ФГИС и передаём готовый комплект

Вадим Котов

Руководитель центра сертификации Sert City

Более десяти лет я помогаю компаниям оформлять документы на мясо и мясную продукцию. Знаю требования ТР ТС 034/2013 и понимаю, какие вопросы чаще всего задают сети, контролирующие органы и таможня.

Моя задача сделать сертификацию мяса понятной и безопасной для бизнеса. Мы заранее проговариваем, какие документы нужны, какие исследования обязательны и какие формулировки допустимы. Если вы запускаете новую линейку или хотите систематизировать документы, приходите на консультацию, поможем выстроить устойчивую схему работы.

Наш аттестат аккредитации

Аттестат аккредитации РОСС RU.0001.11АБ47 на основании партнерского соглашения № 455 от 26.12.2019 Орган по сертификации продукции Общество с ограниченной ответственностью «СИСТЕМА» (ИНН 6 164 343797)

Кейсы SertCity по ТР ЕАЭС 051/2021

Оформили декларации по ТР ТС 034/2013 и сопроводительные документы.

Фермерское хозяйство выводило охлаждённую говядину в региональные сети

Сгруппировали ассортимент, сократили объём испытаний и зарегистрировали одну декларацию на семейство продуктов.

Сгруппировали ассортимент, сократили объём испытаний и зарегистрировали одну декларацию на семейство продуктов

Подготовили доказательную базу, оформили декларации соответствия и согласовали формулировки с брокером.

Импортёр заморожённого мяса рисковал задержкой груза на таможне

Настроили схему декларирования, проверили маркировку и подготовили документы для маркетплейсов.

Интернет магазин фермерских продуктов начинал продажи мяса онлайн

Часто задаваемые вопросы

Вопрос

Нужно ли оформлять декларацию на свежее мясо, если есть ветеринарный сертификат (ВСД) в «Меркурии»?

Ответ:

Да, нужно. ВСД подтверждает ветеринарную безопасность партии, но не заменяет обязательную декларацию по ТР ТС 034/2013. Для оптовых поставок, розницы, маркетплейсов и импорта декларация — основной документ, без которого товар могут не принять или остановить на проверке.
Вопрос:

Какие лабораторные исследования требуются для декларирования мяса?

Ответ:

Перечень испытаний зависит от вида мяса и способа переработки. Обычно оценивают микробиологические показатели (КМАФАнМ, кишечные бактерии, патогены), токсичные элементы, антибиотики, наличие посторонних примесей. Набор исследований формируется по требованиям ТР ТС 034/2013 и профильных регламентов ЕАЭС. SertCity подбирает программу испытаний под конкретную продукцию.
Вопрос:

Чем декларация на мясо отличается от сертификата, и что выгоднее оформлять?

Ответ:

Декларация - это обязательная форма подтверждения соответствия для мяса и мясной продукции. Она регистрируется заявителем на основании протоколов испытаний. Сертификат используют добровольно: он повышает доверие сетей, импортеров и госзаказчиков и показывает более глубокую экспертизу. В большинстве случаев для торговли достаточно декларации, сертификат — инструмент усиления репутации.
Вопрос:

Какие документы нужно предоставить для оформления декларации на мясо?

Ответ:

Минимальный пакет включает: договоры и документы происхождения, информацию для маркировки, протоколы лабораторных испытаний, макеты этикеток, данные о производителе и образцы продукции. Для импорта также понадобятся инвойсы, спецификации, ветеринарные сертификаты и транспортные документы. Специалисты SertCity помогают собрать комплект и корректно подготовить формулировки.

Отзывы

Сильная сторона Sert City - это поддержка клиентов. Вы можете рассчитывать на 100% помощь от наших специалистов, не тратя время на поиск информации в других местах

Азиз Рашиди

От лица нашей компании хочу выразить огромную благодарность за оперативность и качественную работу SertCiti. В частности руководителя Котова Вадима Алексеевича. Оформили Д С за …

Прочитать отзыв
Майя Икаева

БЦ отличный. Офис красивый). Но для меня в работе не это главное. За 12 лет своей работы, я поняла, что компания, с которой ты работаешь, не настолько важна, насколько важен человек …

Прочитать отзыв
Николаева С.

Огромная благодарность Вадиму и всей его команде! Быстро, оперативно, качественно! Спасибо огромное за терпеливое отношение к огромному количеству порой глупых вопросов …

Прочитать отзыв
Alex K

Отличная команда, оперативно, быстро, четко. Вадим сам выходит на связь для оперативного решения вопросов и разъяснения. Рекомендую

Прочитать отзыв