Заказать обратный звонок
Оставьте данные, нажмите на кнопку «отправить» и наш менеджер свяжется с вами в самые ближайшие минуты
Нажимая кнопку «Отправить», вы⦁соглашаетесь с⦁условиями обработки персональных данных
ТР ТС 021/2011
«О безопасности пищевой продукции»
«О безопасности пищевой продукции»
- Подберём схемы декларирования по ТР ТС 021/2011
- Организуем испытания
- Оформим декларации под ключ
- Подготовим пакет документов для сетей и маркетплейсов
Заказать бесплатную консультацию
Оставьте данные, нажмите на кнопку «отправить» и наш менеджер свяжется с вами в самые ближайшие минуты
Нажимая кнопку «Отправить», вы⦁соглашаетесь с⦁условиями обработки персональных данных
Сертификат и декларация соответствия
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (его ещё называют техрегламент о безопасности пищевой продукции, технический регламент 21 о безопасности пищевой продукции, ТС ТР 021 2011, 021 2011 ТР ТС, ТР ЕАЭС 021/2011) задаёт единые требования к качеству и безопасности пищевой продукции на территории стран ЕАЭС. Регламент описывает, какие продукты подпадают под его действие, какие показатели безопасности должны проверяться и в какой форме проводится декларирование пищевой продукции по ТР ТС.
Важно
Подтверждение соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 гарантирует, что сырьё, рецептуры, процессы производства, хранения и оборота пищевых продуктов не создают недопустимого риска для здоровья. Для бизнеса это защита от претензий Роспотребнадзора, сетей и маркетплейсов, а также необходимое условие для законного ввода продукции в обращение.
Что регулирует ТР ТС 021/2011 ?
ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции распространяется на большинство пищевой продукции, выпускаемой в обращение на территории ЕАЭС. Документ устанавливает общие требования к безопасности, гигиене, упаковке, маркировке, срокам годности и процедурам оценки соответствия.
С подробной информацией по услуге сертифицирования и декларирования пищевой продукции можете ознакомиться на специальной странице сертификация и декларирование пищевой продукции.
С подробной информацией по услуге сертифицирования и декларирования пищевой продукции можете ознакомиться на специальной странице сертификация и декларирование пищевой продукции.
ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции»
Что такое ТР ТС 021/2011?
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» – базовый техрегламент о безопасности пищевой продукции. Он задаёт рамочные требования, к которым привязаны отраслевые регламенты на отдельные группы товаров. Отдельно всегда применяется ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», который устанавливает единые требования к оформлению и содержанию маркировки пищевых продуктов. На его основе выстраиваются системы контроля качества и безопасности на всех этапах жизненного цикла продуктов: от приёмки сырья до отгрузки в розницу.
В нормативных документах и запросах этот техрегламент обозначают по‑разному, но во всех случаях речь идёт об одном документе, который действует на территории России, Беларуси, Казахстана, Армении и Кыргызстана и регулярно актуализируется решениями ЕЭК.
Для отдельных видов продукции действуют специальные техрегламенты, которые дополняют ТР ТС 021/2011. Так, для молочной продукции применяют требования ТР ТС 033/2013 о безопасности молока и молочной продукции, а для пищевых добавок и ароматизаторов – ТР ТС 029/2012 о безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. Базовый 21 регламент остаётся точкой отсчета по общим требованиям к безопасности пищевых продуктов.
В нормативных документах и запросах этот техрегламент обозначают по‑разному, но во всех случаях речь идёт об одном документе, который действует на территории России, Беларуси, Казахстана, Армении и Кыргызстана и регулярно актуализируется решениями ЕЭК.
Для отдельных видов продукции действуют специальные техрегламенты, которые дополняют ТР ТС 021/2011. Так, для молочной продукции применяют требования ТР ТС 033/2013 о безопасности молока и молочной продукции, а для пищевых добавок и ароматизаторов – ТР ТС 029/2012 о безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. Базовый 21 регламент остаётся точкой отсчета по общим требованиям к безопасности пищевых продуктов.
Схемы декларирования по ТР ТС 021/2011
Подтверждение соответствия проводится по схемам декларирования, предусмотренным решениями ЕЭК. На практике чаще всего используются схемы 1д, 2д, 3д, 4д и 6д.
Важно
- 1д / 2д Серийный выпуск на собственной или контрактной площадке Испытания в аккредитованной лаборатории, анализ производственного контроля
- 3д / 4д Партии и разовые поставки импортной продукции Фокус на образцах партии и товаросопроводительных документах
- 6д Номенклатура с широким ассортиментом и несколькими площадками Расширенная доказательная база и более детальный анализ процессов
Выбор схемы зависит от роли заявителя (производитель, импортер, продавец), особенностей продукции и каналов сбыта. На этом этапе важно корректно увязать товары с кодами ТН ВЭД и перечнями, относящимися к 21 регламенту.
ТР ТС 021/2011 охватывает широкий перечень пищевой продукции промышленного производства и импортных поставок. Среди основных групп:
- мясо и мясные продукты, колбасные изделия, полуфабрикаты;
- рыба и рыбные продукты;
- молочная продукция, кроме случаев, когда действует молочный регламент ТР ТС 033/2013;
- хлебобулочные и мучные изделия – в том числе товары, по которым часто ищут «ТР ТС на хлебобулочные изделия»;
- яйца и продукты их переработки, включая «ТР ТС на яйцо куриное действующий»;
- кондитерские изделия, сахар, мёд, продукты пчеловодства;
- растительные масла и жиры, маргарины, спреды;
- напитки: соки, воды, безалкогольные и многие алкогольные напитки;
- специализированные пищевые продукты и продукты массового потребления, если на них нет отдельного отраслевого регламента.
Из‑под действия ТР ТС 021/2011 выведены продукты домашнего изготовления для личного потребления и ряд категорий, для которых приняты специальные техрегламенты. При анализе ассортимента важно сопоставить каждый товар с областью применения 21 регламента и, при необходимости, с другими документами.
Какие документы применяются
Для большинства товарных групп, попадающих под ТР ТС 021/2011, основная форма подтверждения – декларация о соответствии ТР ТС 021 2011. Сертификация применяется реже и обычно используется как дополнительный инструмент доверия или в случаях, когда специальные регламенты предусматривают именно сертификат.
- Массовая пищевая продукция → Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011.
- Новые и специализированные продукты → СГР + декларация.
- Продукция по отраслевым регламентам → Декларация или сертификат по профильному ТР ТС.
- Добровольное подтверждение → Добровольный сертификат.
Этапы работ с SertCity
Свяжитесь с нами по телефону 8 800 775‑62‑95 или по почте zakaz@sertcity.ru
Определяем, какие товары подпадают под ТР ТС 021/2011, нужны ли дополнительные документы 033/2013 или 029/2012
Формируем перечень продукции, подбираем схемы декларирования, список необходимых документов и план лабораторных испытаний
Организуем испытания по показателям безопасности и качества в аккредитованных лабораториях‑партнёрах
Готовим проект документа ТР ТС 021/2011, формируем доказательственную базу и регистрируем документ в ФГИС Росаккредитации
Помогаем поддерживать документы в актуальном состоянии при изменении рецептур, поставщиков сырья, кодов ТН ВЭД и расширении ассортимента
Вадим Котов
Руководитель центра сертификации Sert City
В работе с ТР ТС 021/2011 сложность редко в самом тексте регламента. Основные проблемы у бизнеса возникают на стыке технологий, рецептур, кодов ТН ВЭД и требований к маркировке. Одна и та же продукция может по‑разному выглядеть в технологических документах и в договоре с сетью, а декларировать её нужно по единым правилам.
Наша задача – перевести требования техрегламента о безопасности пищевой продукции на язык понятных шагов. Мы помогаем выстроить декларирование пищевой продукции по ТР ТС так, чтобы документы соответствовали закону, отражали реальный ассортимент и устраивали службы качества сетей и маркетплейсов. Это экономит время, снижает риски и даёт бизнесу предсказуемость при проверках.
Наша задача – перевести требования техрегламента о безопасности пищевой продукции на язык понятных шагов. Мы помогаем выстроить декларирование пищевой продукции по ТР ТС так, чтобы документы соответствовали закону, отражали реальный ассортимент и устраивали службы качества сетей и маркетплейсов. Это экономит время, снижает риски и даёт бизнесу предсказуемость при проверках.
Наш аттестат аккредитации
Аттестат аккредитации РОСС RU.0001.11АБ47 на основании партнерского соглашения № 455 от 26.12.2019 Орган по сертификации продукции Общество с ограниченной ответственностью «СИСТЕМА» (ИНН 6 164 343797)
Кейсы клиентов SertCity
Мы помогли привязать ассортимент к ТР ТС 021/2011, подобрали схемы декларирования и подготовили пакет документов для региональной сети.
Небольшой завод расширял линейку хлеба и сдобной продукции
Компания выходила в федеральные сети
Импортёр формировал широкий ассортимент готовых продуктов
Цех запускал новую линейку пельменей и котлет
Полезная информация
Перечень и коды ТН ВЭД
Для применения ТР ТС 021/2011 используются перечни продукции с кодами ТН ВЭД ЕАЭС. Они помогают определить, требуется ли обязательное подтверждение соответствия для конкретного товара и в какой форме.На практике это значит:
- по коду ТН ВЭД определяется, подпадает ли продукт под техрегламент о безопасности пищевой продукции;
- при расширении ассортимента важно проверять соответствие новых товаров перечню;
- ошибка в коде может привести к неверной схеме декларирования и вопросам со стороны таможни и надзорных органов.
Статус ТР ТС 021/2011 и ответственность
ТР ТС 021/2011 действует на территории ЕАЭС в актуальной редакции. Изменения в перечнях стандартов и формулировках требований периодически вносятся решениями Евразийской экономической комиссии, поэтому важно ориентироваться на действующую редакцию документа и актуальные разъяснения надзорных органов.
Выпуск в обращение продукции без декларации о соответствии ТР ТС 021/2011, с нарушением требований к маркировке или при несоблюдении норм безопасности рассматривается как нарушение требований технического регулирования. Это чревато штрафами, приостановкой деятельности, отзывом партий, блокировкой поставок в сети и на маркетплейсы.
Выпуск в обращение продукции без декларации о соответствии ТР ТС 021/2011, с нарушением требований к маркировке или при несоблюдении норм безопасности рассматривается как нарушение требований технического регулирования. Это чревато штрафами, приостановкой деятельности, отзывом партий, блокировкой поставок в сети и на маркетплейсы.
Требования ТР ТС 021/2011 к безопасности и маркировке
Отдельный блок требований касается маркировки. Надо корректно указывать наименование продукта, состав, пищевую и энергетическую ценность, условия и сроки хранения, данные о производителе, информацию о наличии аллергенов и ограничений по употреблению. Для отдельных категорий (например, диетические, детские продукты) действуют дополнительные правила, а сами продукты часто подпадают под сферу других техрегламентов.
Отзывы
Сильная сторона Sert City - это поддержка клиентов. Вы можете рассчитывать на 100% помощь от наших специалистов, не тратя время на поиск информации в других местах
-
Азиз Рашиди
От лица нашей компании хочу выразить огромную благодарность за оперативность и качественную работу SertCiti. В частности руководителя Котова Вадима Алексеевича. Оформили Д С за … -
Майя Икаева
БЦ отличный. Офис красивый). Но для меня в работе не это главное. За 12 лет своей работы, я поняла, что компания, с которой ты работаешь, не настолько важна, насколько важен человек … -
Николаева С.
Огромная благодарность Вадиму и всей его команде! Быстро, оперативно, качественно! Спасибо огромное за терпеливое отношение к огромному количеству порой глупых вопросов … -
Alex K
Отличная команда, оперативно, быстро, четко. Вадим сам выходит на связь для оперативного решения вопросов и разъяснения. Рекомендую
Готовы оформить документы на пищевую продукцию?
| | 📞 Оставьте заявку! Мы подберём схему, рассчитаем стоимость и оформим документы «под ключ». Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с условиями обработки персональных данных |
Приглашаем в офис:
Москва
БЦ «Премиум Вест», Можайское шоссе 165
Санкт-Петербург
Инженерная 6
БЦ «Премиум Вест», Можайское шоссе 165
Санкт-Петербург
Инженерная 6
График работы:
Пн-Пт 08:00–17:00
Посмотреть на карте