Маркировка консервированных продуктов: революция в контроле качества и новые требования для бизнеса
В России идёт масштабное внедрение системы цифровой маркировки продовольственных товаров. Консервы — одна из ключевых категорий, которая поэтапно переходит на новый формат учёта через систему «Честный знак». Разберёмся, зачем это нужно, какие сроки установлены и как подготовиться участникам рынка.
Почему маркировка — это революция в качестве товаров?
Основная цель маркировки — борьба с контрафактом и фальсификатом. На рынке консервированной продукции нередко встречаются нарушения:
- использование некачественного или дешёвого сырья;
- несоответствие заявленному составу;
- нарушение технологических норм и ГОСТов.
Система «Честный знак» позволяет:
- отследить путь каждой банки от производителя до покупателя;
- проверить подлинность товара через мобильное приложение;
- оперативно выявлять и изымать из оборота некачественную продукцию;
- повысить доверие потребителей к брендам, соблюдающим стандарты.
Таким образом, маркировка становится инструментом не только контроля, но и конкурентного преимущества для добросовестных производителей.
Какие консервы подлежат маркировке?
Обязательная маркировка распространяется на герметично упакованные консервы, прошедшие стерилизацию или пастеризацию. Категории и коды ТН ВЭД ЕАЭС:
- Рыбная продукция и морепродукты (с 1 декабря 2024 г.):
- код 1604 (кроме 1604 31 000 0, 1604 32 001 0);
- код 1605 (кроме 1605 21 100 0, 1605 21 900 0);
- код 2104 20 00.
- Мясная, плодоовощная, грибная и фруктовая консервация (с 1 марта 2025 г.):
- код 1602;
- код 2001;
- код 2104 20 00;
- код 2002;
- код 2003;
- код 2005 (кроме 2005 20);
- код 2006 00;
- код 2007 (кроме компотов и напитков без ягод/фруктов);
- код 2008 (кроме 2008 11 и 2008 19).
Исключения (не требуют маркировки):
- детское питание для детей до 1 года;
- консервы массой менее 30 г;
- икра осетровых и лососёвых;
- арахис и смеси орехов;
- компоты и напитки без ягод/фруктов.
Сроки внедрения: пошаговый график
- 1 сентября 2024 г. — обязательная регистрация всех участников оборота в системе «Честный знак». Необходимо:
- описать карточки товаров в «Национальном каталоге»;
- протестировать работу в системе.
- 1 декабря 2024 г. — начало маркировки для производителей и импортёров рыбных консервов и морепродуктов. Продукция, произведённая до этой даты, может продаваться без маркировки до окончания срока годности.
- 1 марта 2025 г. — маркировка для:
- мясных консервов;
- плодоовощной продукции;
- консервов из грибов, ягод и фруктов.
- С этой же даты требования распространяются на К(Ф)Х и СПК (крестьянские (фермерские) хозяйства и сельскохозяйственные потребительские кооперативы).
- 1 октября 2026 г. — обязательный объёмно‑сортовой учёт:
- передача сведений о розничной реализации через ККТ;
- обмен электронными УПД (универсальными передаточными документами) при переходе права собственности (указываются код товара (GTIN) и количество).
- 1 октября 2027 г. — переход на поэкземплярный учёт:
- фиксация кодов маркировки каждого товара в УПД;
- передача данных при выводе из оборота (кроме розничной продажи).
Что нужно сделать участникам оборота?
- Получить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП):
- для руководителей — через Удостоверяющий центр ФНС или доверенных лиц (например, Сбербанк);
- для сотрудников — УКЭП физлица с машиночитаемой доверенностью (МЧД).
- Приобрести оборудование:
- принтер для печати кодов маркировки;
- 2D‑сканер или терминал сбора данных (ТСД) для проверки кодов;
- онлайн‑кассу с поддержкой передачи данных в «Честный знак» через ОФД.
- Подключить электронный документооборот (ЭДО) для обмена УПД с 1 октября 2026 г.
- Зарегистрироваться в ГС1 РУС и получить международные коды GTIN для товаров.
Последствия несоблюдения требований
За нарушение правил маркировки предусмотрены штрафы (ст. 15.12 КоАП РФ):
- для ИП и должностных лиц — от 5 000 до 10 000 руб.;
- для юридических лиц — до 100 000 руб.
В случае крупного оборота контрафакта возможна уголовная ответственность (ст. 171.1 УК РФ) — штраф до 1 млн руб. или лишение свободы до 6 лет.
Вывод
Маркировка консервов — это не просто бюрократическое требование, а шаг к прозрачному рынку, где потребитель получает качественный товар, а бизнес — доверие и конкурентные преимущества. Чтобы избежать штрафов и сбоев в работе, участникам оборота важно:
- заранее подготовиться к этапам внедрения;
- обновить оборудование и ПО;
- обучить персонал работе с системой «Честный знак».
Уже в ближайшие годы цифровая маркировка станет стандартом для большинства товарных категорий, и консервная продукция — лишь начало масштабных изменений.