Новости в сфере сертификации и декларирования

Роспотребнадзор опубликовал на своем веб-сайте разъяснения, касающиеся декларирования товаров, предназначенных для выноса и доставки.

2025-03-10 12:23

Роспотребнадзор разъяснил: декларирование товаров для доставки и выноса больше не требуется

В сфере общественного питания произошло значимое изменение: Роспотребнадзор опубликовал официальные разъяснения, снимающие избыточную административную нагрузку с предприятий общепита. Рассмотрим суть нововведений и их практическое значение.

В чём заключалась проблема?

В последние годы сложилась спорная практика: предприятия общественного питания обязали регистрировать декларации соответствия на всю продукцию, реализуемую на вынос или через службы доставки. Требование распространялось на:
  • готовые блюда;
  • напитки;
  • кулинарные изделия;
  • кондитерскую продукцию.
Ситуация усугубилась после внесения изменений в СанПиН 2.3/2.4.3590‑20, когда подобная практика стала ещё более распространённой.

Что изменилось?

Роспотребнадзор официально разъяснил ,что оформление и предоставление документов, подтверждающих соответствие, больше не требуется для:
  • готовых блюд;
  • напитков;
  • кулинарных и кондитерских изделий,
при условии, что продукция:
  1. Производится и продаётся в рамках услуг общественного питания.
  2. Предназначена для потребления:
  • непосредственно на месте изготовления;
  • за пределами заведения по заказу клиента (включая доставку, вынос и кейтеринг).

Практическое значение разъяснений

Новые разъяснения имеют ряд важных последствий для бизнеса:
  1. Снижение издержек. Предприятия избавлены от затрат на оформление деклараций соответствия.
  2. Упрощение документооборота. Исключается необходимость сбора и хранения дополнительных подтверждающих документов.
  3. Сокращение временных затрат. Персонал освобождается от бюрократических процедур, связанных с декларированием.
  4. Снижение рисков. Исчезает вероятность штрафов за отсутствие деклараций на указанную продукцию.

Важные нюансы

Несмотря на очевидные преимущества, следует учитывать:
  • Разъяснения касаются только продукции, производимой и реализуемой в рамках услуг общепита.
  • Требования к безопасности и качеству продукции сохраняются в полном объёме — речь идёт исключительно об отмене декларирования.
  • Для иных категорий товаров (например, продукции, предназначенной для розничной продажи в упакованном виде) правила могут отличаться.

Вывод

Разъяснения Роспотребнадзора — важный шаг к оптимизации регуляторной нагрузки на предприятия общественного питания. Теперь бизнес может сосредоточиться на качестве обслуживания и продукции, не отвлекаясь на избыточную бюрократию при организации доставки, выноса и кейтеринга.
Для получения дополнительной информации рекомендуем ознакомиться с официальным документом на сайте Роспотребнадзора.