Новый ГОСТ для вегетарианской и веганской продукции: что изменится с 1 апреля 2025 года
С 1 апреля 2025 года в России начнёт действовать ГОСТ Р 71528‑2024 «Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений». Стандарт утверждён приказом Росстандарта в июле 2024 года и призван упорядочить рынок растительной продукции.
Что регламентирует стандарт?
ГОСТ устанавливает:
технические критерии для пищевых продуктов и ингредиентов, предназначенных для разных групп потребителей:
оволактовегетарианцев;
ововегетарианцев;
лактовегетарианцев;
веганов;
требования к маркировке такой продукции.
Это означает, что товары, на упаковке которых есть обозначения «вегетарианский», «веганский» или указания на соответствие иным типам вегетарианства, должны строго соответствовать прописанным в ГОСТе параметрам.
Знак растительной продукции: как будет работать система
В России идёт всенародное голосование по выбору отечественного знака растительной продукции. Этот знак смогут получить производители, которые:
пройдут проверку аккредитованного Органа по сертификации «Роскачество — Веган»;
подтвердят соответствие продукции новому ГОСТу.
Информация о сертифицированных товарах будет вноситься в реестр Росаккредитации.
Что даёт знак:
гарантирует, что продукция не содержит компонентов животного происхождения;
подтверждает достоверность информации, заявленной на упаковке;
повышает доверие потребителей к веганской и вегетарианской продукции;
способствует поддержанию высокого качества товаров.
Важные нюансы
Статус ГОСТа. Стандарт носит рекомендательный характер. Это означает, что соблюдение его положений не является обязательным по закону, однако получение знака сертификации может стать весомым конкурентным преимуществом для производителей.
Значение сертификации. Несмотря на рекомендательный характер ГОСТа, прохождение сертификации и получение знака будет важным сигналом для потребителей, подтверждающим соответствие продукции заявленным характеристикам.
Зачем нужен ГОСТ?
Введение стандарта решает несколько ключевых задач:
унификация требований: чёткие критерии помогают избежать разночтений в определении «вегетарианской» и «веганской» продукции;
защита потребителей: маркировка с официальным знаком снижает риск покупки товара, не соответствующего ожиданиям вегетарианцев и веганов;
развитие рынка: стандартизация способствует росту доверия к растительной продукции и может стимулировать расширение ассортимента.
Таким образом, ГОСТ Р 71528‑2024 — важный шаг к формированию прозрачного и надёжного рынка вегетарианских и веганских продуктов в России.